[بابكر مخير]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شوقي بدري

الشرموط هو لحم فخذة الثور كان يباع بعشرين قرشا للكيلو وكان هذا نفس سعر اللحم الضاني ولقد صحبت الخالة .(حنينة ) من السوق الكبير الى بيت المال وهي تحمل عشرين كيلو جراما على راسها وهذه مؤونة عدة منازل لانه كان لها دراية بالعملية وتعرف كيف تتحصل على اللحم الجيد. وينشر اللحم بعد ان يشرمط اي يقطع لشرائح رفيعة. على حبل الغسيل ويفضل السلك , حتى يجف. ثم يدق في الفندك .

شوقي
رجعتنا لي سنين وناس وأحداث،
بتذكر كان سيدتين من الجموعية ملقبات ببنات أمبن،
رحمة الله عليهن كانتا مرجع في الحلومر، ما بتذكر أبدن أنهن كانن يتعاملن في الكسرة ولكنت لصداقتهن بالوالدة، فكنا يتحفننا بعض مرات بطبق كسرة.
الوالد كان مسميهو لفة السوكرتا. وكان حين نجلس للغداء يقول:
أُكلوا الحاجات المغذية، الكسرة ما فيها فايدة غذائية.. وكان بهذا يستأثر بلفة السكرتو لمدة يومين أقله..
السيدتين ديل كانن زيادة علة خبرة الحلومر صاحبات يد على كثير من الزجات، فهن كانن البقومو بي تحضير الدلكة والبخورات..
بتذكر أن عينوهن كانتا دوما مدمعات،،
وأتذكر وقطعن لا أنسى بنت واحدة منهن وإسمها خديجة بت أم بن،،
عيونها كانت زرقاويتين، شعرها منسدل أسود والمسيرة بها لمعة تأخذ الأنظار،، لونها غالب عليه لون الخواجات وقوامها!؟ عجب..
بنتهن هذه لم تدخل دنيا صناعة والداتيها فقد كانت تذهب الي المدرسة لتزين فستان الوسطى الأزرق وتفرحه بأنه يام على خصر هو خاتم سليمان..
كانت بالجمال الذي يشدنا ونحن في السابعة من العمر ولا زلت أذكرها وكأنها أمام أعيني..
يا رب شنو البقى على خديجة بت أم بن؟؟؟