داليا عبد المنعم .. صحفية جديدة في سودانيات
[font=Arial]البخور والدلكة .. خلن عقلى لكة:
العيد ومناسبات زواج يفوح منها شذى العطور السودانية
تقرير : داليا عبدالمنعم
الشعب السوداني شعب خلاق.. له اشياءه الخاصة التى تميزه عن باقى شعوب العالم.. ومن الاشياء التى تفردت بها حواء السودان هو العطر السودانى المعروف باسم (الخمرة) بانواعه ورفيقاته من (دلكة) و (بخور).. وقد ذكر مؤرخ سوداني قديم أن أهل مدينة "بربر" هم اول من قاموا بتصنيع العطور السودانية الخاصة.. والاعياد من الاوقات التى تغتنمها الاسر السودانية لاتمام مناسبات الزواج ويخصص يوم قبل يوم الزفاف بايام قلائل ل (دق الريحة) تجتمع فيه النساء لعمل الريحة الخاصة بالعروس تتوسطهن امراة تكون متخصصة فى هذا المجال حيث تقوم بقية النساء بمساعدتها..
كان لنا فى احدى بيوتات الاعراس لقاء مع الحاجة (بت وهب).. ما ان طرقنا باب المنزل حتى تسابقت الروائح من داخله لتصل الى انفنا- رغم انفنا- قبل ان ياتى من يفتح لنا الباب ببشاشة سودانية خالصة..وجدناها وسط مجموعة من النساء حيث تتدخل اناملها المبدعة لتصنع قارورة عطر متميزة.. او اعواد بخور ما ان تحتضنها حبات من الفحم (الملهلب) حتى تحرق قلبها لتتصاعد ابخرة الدخان بروائح (تلخم)
سالناها اولا عن انواع الخمرة ..فقالت:
( الخمرة عدة انواع منها خمرة (الضفرة-الضفرة السالمة-المسك-المحلب والصندل)..وتعتبر خمرة الضفرة من اقوى انواع الخمر وتتميز بشذاها النفاذ الذى يضع تساؤلا يدور فى ذهن من يستنشق طيبها حول السر فى رائحتها الطيبة.. ولكن يجب الحرص ثم الحرص على الدقة فى تنظيف الضفرة من الشوائب واللحوم العالقة بها.. ومن اسايب التنظيف الجيد نقع الضفرة فى ماء دافى به بيكربونات الصوديوم ثم غسلها بالصابون وازالة اثر الصابون ونقعها بماء الحنة لمدة يوم كامل ثم غسلها وتنظفيفها بالموس بدقة واعادة غسلها بالماء ونشرها فى صينية حتى تجف)
وذكرت (بت وهب) سر المكونات التى تعطى مزيجا بهذه الروائح الزكية قائلة:
(المكونات الاساسية هى المسك المسحون والصندلية والفرير وتختلف المكونات الاخرى حسب مسمى الخمرة.. فخمرة الضفرة مكونها الاساسى هو الضفرة التى تقلى فى الرمل ثم تنظف منه وتحمص بالصندلية وتسحن لتوضع فى القارورة وتضاف المكونات الاساسية.. اما خمرة المحلب والصندل تحتوى على المحلب والصندل المسحونين ويعجنا بالليمون ويكفيا بالشاف حتى يجف الليمون ويعطرا بريحة فرير (تعبية) ثم يبخرا ببخور الصندل ويوضعا فى قارورة وتضاف اليهما المكونات الاساسية بالاضافة للقلامور.. اما خمرة الضفرة السالمة فتوضع فى القارورة مع صندل مكسر بالاضافة للاساسيات..وخمرة المسك, يسحن المسك ويضاف اليه ماسبق ذكره من المكونات الاساسية )
وعن انواع البخور والكيفية التى يعمل بها قالت (بت وهب):
( البخور نوعين بخور شاف وبخور الصندل.. حيث يسيح السكر ويطفى بماء القرنفل ويقلب فيها الشاف بعد ان يكسر الى اجزاء صغيرة حتى يجف الماء ثم يرش بعدة (ارياح) مثل القلامور وبت السودان وسوارد باريس وغيرها..ويرش بعد ذلك بالضفرة والصندل بعد سحنهما جيدا.. وفى حال عمل بخور الصندل فقط يستبدل الشاف بالصندل)
اما الحديث عن الدلكة و فوائدها فجاء كالاتى:
(لعمل الدلكة نغلى موية فيها قرنفل ومحلب وحبة صندل , نص الموية دى نعجن بيها دقيق عيش ودقيق دخن لحدى ما تتماسك العجينة نقوم نبخرها بالطلح لمدة 24 ساعة ونتابعها كل ما تنشف نبللها بالباقى من موية القرنفل بعد داك نبخرها بالشاف لمدة 12 ساعة وكدة بتكون نضجت نقوم نبخرها بالبخور الحلو ونريحها بالصندلية والمسك والارياح السايلة..
اما دلكة المحلب فنستعمل فيها محلب صافى وليمون وموية قرنفل وتتبخر بالطلح نص يوم وبالشاف نص يوم وبعد داك نريحها بالارياح واهم حاجة المسك وممكن نضيف الضفرة)
وفوائد الدلكة عامة تتمثل فى انها تزيل الجلد الميت والقشرة من الجسم مما يؤدى الى نعومة ونضارة البشرة كما انها تساعد على سد مسامات الجسم اضافة الى تعطير الجسم وجعله يفيض نداوة .. وتؤدى المداومة على استعمال الدلكة الى تفتيح لون البشرة تفتيحا طبيعيا..
ثم قالت بت وهب فى وصية لحواء ( ممكن تستعملوا الدلكة الما مريحة والدلكة دى ذيها مافى فى النضافة والتفتيح وابعدوا من الكريمات لانو مخاطرها كتيرة وذى ما قالوا الباب البجيب الريح سدو واستريح)
_____
هلا أرسلت لها سيادة الرئيس ود الطاهر pass word
على بريدها .... الذي هو : dalya-monem@hotmail[/font]
|
